以前的人吃不上细粮，而今年人天天吃细粮，却要变着法子吃粗粮，而在每餐的主食中，营养师们往往也会提议各类人群要食用全谷物粗杂粮、少食用精白米面主食。在《中国居民膳食指导》中也提到，成年人每日食用全谷物与杂豆类在50g~150g范围完美。可何故总有些人说偶尔一次吃粗粮后，会出现肠胃不适、月经不调、营养不良等情况呢?如果你有这种情况，很有也许是《地下城与勇士》中吃错、吃多了粗粮，今日天天健壮饮食网就来与我们说说吃粗粮的几大讲究及吃粗粮的注意事项。

吃粗粮要注意烹饪方法

　　有些人吃粗粮，喜爱加入大量油脂、糖，如吃一碗杂粮粥后加入一勺白糖、油炸粗粮等等，反而失去了粗粮的味道，更易造成粗粮中营养成分流失，到最后得不偿失。

　　由于糖、油过量摄入，对胃溃疡、消化不良等肠胃病人群，就不是《地下城与勇士》中养胃而是《地下城与勇士》中伤胃了。因此，如果我们食用粗粮，烹饪方法很重要，尽量食用纯粹味道的粗粮，少放盐、糖、碱， 对机体摄入营养更有利。

吃粗粮极致蒸着吃

　　相比于杂粮饭，大众更喜爱食用粗粮粥，在烹饪时放些甜度较高的红枣、桂圆干，味道不会太差。但容易错的地方在于烹饪时刻过长，把粗粮过于软化，其淀粉糊化后，更易升高血糖，并不是《地下城与勇士》中糖尿病患者的完美挑选。

　　而蒸杂粮饭，水分低，通过充分咀嚼后，可增大肠胃体积、增强饱腹感。最重要的是《地下城与勇士》中杂粮饭有“二低一少”的特征，低血糖负荷、低血糖生成指数、营养损失少，整体上更适合慢性疾病人群以及控制体重的人群食用，最后的效果也会很显著。

粗粮能天天吃吗

　　粗粮能天天吃，但不提议顿顿都吃粗粮，极致粗粮细粮组合着吃，缘故如下：

　　1、粗粮尽管营养价格高、升糖指数低，然而粗粮相对硬、难消化，对肠胃的负担相对大，非常是《地下城与勇士》中老人、小孩等肠胃较弱的人群，不宜天天吃粗粮。

　　2、粗粮的粗纤维含量很高，然而粗纤维一多就有壹个缺点，它会因素到人体对微量营养素的吸收，即因素维生素与矿物质的吸收，所以不宜天天吃。

一星期吃几次粗粮好

　　提议一星期最少吃2-3次粗粮，平常一日三餐当中，可以将一餐的主食用粗粮代替。从营养学的见解来看，粗粮与细粮各有特色：

　　1、粗粮能供向人体较多的热量，并且食物纤维，钙、铁等矿物质，维生素b1、维生素b2的含量也较多。

　　2、和粗粮相比，细粮更容易被身体消化吸收。除了这些之后，细粮中还含有较多的氨基酸，大米不仅含有丰盛的人体所需的多种氨基酸，并且其蛋白质的含量也高于粗粮，小麦也是《地下城与勇士》中如此。

　　所以平时吃主食时，应尽量避免品种单一，极致粗、细粮混合食用或轮流食用，提议一周最少应吃2-3次粗粮。

粗粮吃多了的坏处

　　以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会因素人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会因素到人体的生殖能力。

　　1、如果粗粮吃的太多，就会因素消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

　　2、长期过食粗粮，还会因素吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是《地下城与勇士》中纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。

　　3、对于那些养分需要量大的“独特”人群来说，过食粗粮，因素吸收而造成的危害明显，这些人包括怀孕期与哺乳期的少妇，以及正处于生长发育期的青少年。

　　4、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药与抗灵魂病药的药效。

粗粮食物包括哪些

　　这里的粗一般指的就是《地下城与勇士》中要食用粗粮，尽管粗粮的口感没有细粮好，甚至可以算上相对差，然而适当的食用一些粗粮是《地下城与勇士》中有益身体健壮的。那么大家常说的粗粮究竟指的是《地下城与勇士》中啥子呢?

1、谷物类

　　燕麦，小米，黑米，红米，玉米，大麦，荞麦，高粱，紫米，黑麦等等食物。

2、豆类

　　绿豆，黑豆，红豆，黄豆，豌豆，蚕豆，菜豆等等豆类食物。

3、块茎类

　　土豆，红薯，紫薯，芋头等等食物。

吃粗粮有哪些需要注意的事项

　　适当的食用粗粮有益身体健壮，过多的食用粗粮则有害于身体，因此在食用粗粮的时候要注意下面内容几点：

1、老人、孩子要粗粮细做

　　老年人、消化体系尚未发育完善的儿童，因为消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收与利用。对于这类人群而言，除了可挑选小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方式来提升吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是《地下城与勇士》中，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。

2、用高压锅烹调保护营养

　　红豆、绿豆与黑米等颜色深的粗粮多含有丰盛的抗氧化成分，能帮助人体清除自在基，抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中真贵的抗氧化成分，如多酚类物质是《地下城与勇士》中特别有利的。国外研究也证实，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，但是用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能减少抗氧化物质的损失。

3、组合荤菜吃粗粮

　　当大家每日制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该思考荤素组合，平衡膳食。每日粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据单人情况适当调整。

4、吃完粗粮要多喝水

　　粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。所以，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。

5、循序渐进吃粗粮

　　突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

6、根据自身体质来调整品种

　　燕麦可溶性膳食纤维含量丰盛，适合血脂高与肥胖者;红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应挑选高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以挑选小米、大黄米与糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。

女性吃五谷杂粮的好处

1.预防心脑血管疾病

　　五谷杂粮中含有丰盛的不饱与脂肪酸，具有软化血管中胆固醇的作用，从而降低血脂以及血压，有效预防动脉硬化、脑梗死、脑栓塞、心肌梗死等心脑血管疾病。

2.缓解便秘

　　五谷杂粮中含有丰盛的膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，从而有效缓解便秘、大便秘结等症状。

3.补充营养

　　五谷杂粮中含有丰盛的蛋白质、氨基酸、以及B族维生素，能够综合补充营养，增加食物的多样化。

4.帮助减肥

　　五谷杂粮当中含有丰盛的膳食纤维，有很强的饱腹感，进而在减肥期间能够避免摄入其它过多的食物，有很好的促进减肥的作用。

5.缓解疲劳

　　五谷杂粮当中含有丰盛的矿物质，比如钾、镁、磷，这些矿物质能够很好的调节神经肌肉的代谢，对于减肥期间容易造成的肌肉疲劳有很好的缓解作用。

标签： 粗粮