一般情况下，枸杞放久了变黑能不能吃要看具体情况，如果没有变质坏掉，还是可以继续食用的，如果已经发霉变质，就不能吃了。下面让大家具体来看看吧！

枸杞放久了变黑能吃吗

枸杞放久了出现发黑的情况，需要由具体情况判断能不能吃。

1、枸杞如果是表面均匀发黑，掰开枸杞子，里面颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的。

2、如果枸杞出现了黑点，黑斑，掰开里面的部分也是黑的，就不应该运用了。

枸杞变黑是啥子缘故

色素氧化

枸杞中含有大量的酚类化合物，长期防止之后，酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞出现发黑，发暗的情况。

发霉

被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑，黑点的情况，是霉菌滋生之后的结局，因此很有也许会有代谢毒素或者是致病菌，因此不提议食用。

枸杞受潮发粘还能吃吗

枸杞只受潮发粘的话还能吃。

枸杞中含有丰盛的糖分，干燥的糖分会有吸水性，因此没有密封保存的枸杞就会吸收空气中的水分，出现发粘、发潮的情况，这种只是由于水分增加出现情况改变的枸杞是还能吃的。

注意：枸杞受潮之后容易被细菌滋生，因此发现枸杞受潮之后就要立即采取措施来防止枸杞变质。

枸杞受潮之后如何办

1、可以将受潮的枸杞放在冷藏室中，将枸杞块冰冻20个小时以上。

2、将冰好的枸杞块拿出，将枸杞嗑散成粒。

3、接着再烘干或者直接放入冷冻室保存即可。

枸杞受潮后如何变干

微波炉

将枸杞平铺在烤盘上，烤箱温度控制在60摄氏度，将烤盘放入烤箱，直到烤箱中的枸杞变得足够干之后，可以关火，将枸杞留在烤箱中晾凉，降至室温之后装袋保存即可。

阳光晒干

枸杞不提议用太阳暴晒，因此可以在早晨太阳不强烈的时候将枸杞拿出去晒，等中午太阳变大之后确定一下枸杞的干度足够，接着装袋保存即可。

枸杞如何保存不受潮

1、枸杞买过来之后，先用烤箱控干一下，接着密封，放在阴凉干燥的地方保存。

2、也可以将枸杞密封好，接着置于冰箱冷藏，可以存放两年之久。

3、在真空袋中放入装有生石灰的小麻袋，将枸杞放入，密封真空袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存即可。

买过来的枸杞需要清洗吗

买过来的枸杞不提议直接清洗，由于枸杞中的含有丰盛的糖分和可溶性营养成分，如果买过来就清洗干净的话，大量的有效成分流失，而且糖分溶出之后枸杞粘性增大，更不易烘干了。