咸鱼食用之前，是一定需要先用水浸泡的，不然会很咸。咸鱼要泡多长时刻？咸鱼如何泡不咸？接下来，一起看文中的说明吧。

咸鱼要泡多长时刻

那要看你的水的温度罗，如果是冷水的的话，一般3个小时左右，如果是相对热的水的话时刻也许是1个半小时左右吧，具体是看当时鱼的情形，如果泡过之后拿起来很软的话，就OK啦。

咸鱼如何泡不咸

淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。 

白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。 

醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，接着倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。 

淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，接着将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。

香煎咸鱼的行为

咸鱼的味道鲜美，而且营养价格丰盛，易于储存。

原料：红杉咸鱼（实肉咸鱼）、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。

特色：广东人爱食的住家菜。

操作：

1.咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时刻可长可短）。

2.锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。 

3.用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味

4.加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。