冬笋是在冬季才会有的食物，味道特别的美味，可以做出很多美味的佳肴，那么新鲜冬笋可以煮熟放冰箱保存吗？新鲜冬笋可以放冰箱保存多长时间呢？下面大家一起来看看吧！

新鲜冬笋可以煮熟放冰箱保存吗

新鲜冬笋可以煮熟放冰箱保存。

对于已经剥壳的竹笋，可以进行水煮保存，清水煮的方式是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，接着捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。如果是未煮熟的新鲜竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不提议用冰箱长时刻保存生竹笋。由于冰箱的冷藏室虽然低温，竹笋的新陈代谢减弱，然而冷藏室空气特别干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。

新鲜冬笋有哪些保存方式

1、密封法

对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，接着用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方式保存时刻不能超过壹个月，时刻过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则也许只能保存半个月左右。

2、埋藏法

如果竹笋数量相对多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以)，接着把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。这种方式可以把竹笋储存2个月左右。

3、灶火煨熟贮藏法

把挖过来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。

4、蒸制法

将选择好的冬笋除去外壳并洗净，接着将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时刻内食用的冬笋。

冬笋的营养价格

由于冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，能预防便秘和结肠癌的发生；可以进步人体的免疫功能，补充人体所缺的元素。

据解析，每100克冬笋含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。除了这些之后，还含维生素B1、B2和维生素C等营养成分。综合上述可以了解冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗影响。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌影响。

冬笋所含的营养物质丰盛，是一款特别有益于大众身体的食物。