黑皮花生和红皮花生是大家大家都吃到过的花生种类，然而黑花生的营养价格远高于红色花生的营养价格，下面大家一起来看看黑皮花生和红皮花生的不同差异吧！

黑皮花生和红皮花生何者更好

当然是黑色花生好了，黑花生的营养价格远高于红色花生的营养价格的。黑花生别名称为富硒黑花生。

黑花生和普通花生相比，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特征。和普通的红衣花生相比，黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能，黑花生衣色素是水溶性色素，因此在淘洗的经过中褪色是正常现象，大家大可不必担心。不过，必须要提醒大家的是，黑花生的营养价格在主要在它的“黑衣”里，大家运用的同时千万不要把黑衣给剥掉

黑皮花生含有更多的花青素和硒。

不同品种的花生粒有红色，也有黑色，它们的颜色都来自于其中的多酚类色素，也就是花青素一类的物质。按照一般规律，颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如说，黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。相比于红色花生来说，黑色花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。

黑皮花生和红皮花生的不同差异

除了皮的颜色深浅不同之外，没有啥子不同差异，但黑皮的营养价格更高。

中医认为红皮花生的功效是调和脾胃，补血止血。其中“补血止血”的影响主要就是花生外那层红衣的功劳。研究证明，这层红皮的活性影响还有很多，比如抗氧化影响，抑制糖尿病人体内的糖化影响等。红皮花生生品有补血影响，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱。除了这些之后，女性兄弟，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，由于这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是由于血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。

黑色花生的深色外衣也要比一般花生的浅色外皮更有营养。它的主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是由于其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁、毛地黄、黄酮、白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。

黑花生的营养

黑花生也被称作富硒黑花生、黑粒花生，黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。