一般情况下，白萝卜心变黑是不能吃的。白萝卜心变黑之后，就说明白萝卜已经变质坏掉了，里面会产生很多细菌，不适合继续食用。下面让大家具体来看看吧！

白萝卜心变黑还能吃吗

白萝卜心变黑提议不要再食用了。

白萝卜一般外面都是相对新鲜的白皮的，然而如果白萝卜已经出现了黑皮或者是黑心的话，这个时候就要注意了。有也许是由于土地污染引起的，另外黑腐病也会导致黑萝卜的皮出现黑色的情况的，也也许是萝卜本身变质引起的，但不管是哪种缘故，为了避免出现中毒现象，不提议食用发黑的萝卜。同样的，如果白萝卜切开里面是蓝色的话，也不提议再食用，这种蓝心白萝卜，其实是白萝卜的黑心病，在染病的早期，是一种蓝心的情形。在高温高湿的环境下，很容易造成白萝卜黑心病。吃了对身体没好处。

怎样选择质量好的白萝卜

1、看皮：要挑通体是白色的，表面光滑的为佳。

2、看须：只有一条主须，没有杂须的一般说明萝卜的产地水分相对充总，这样的萝卜不要易糠心。

3、看圈：一定要挑尾巴圈小的，这样的不要易糠心。

4、掂：可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩，越不要易糠心。

5、敲：可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则质量较好。

哪种白萝卜不宜食用

1、糠心萝卜

萝卜糠心的缘故：由于一些缘故如萝卜生长经过中气温过高，天气干燥，空气湿度小等，导致萝卜水分失调，肉质的心部细胞缺乏水分，就会引起糠心。另外，早期抽苔，收获过迟，埋藏中发芽或土质过于干燥，受太阳暴晒或受冻等也都会造成萝卜糠心。

糠心萝卜的特征：一般皮色暗或灰黄色，呈凹凸状，拿在手里发轻，手指弹动发出帮子的声响，肉质粗老且多带有辣味和苦味

2、黑心萝卜

萝卜黑心的缘故：主要是由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉质根所造成的。

黑心萝卜的特征：皮色发暗，外皮凹凸不平，重量减轻，严重者根头的顶部有小空洞，肉质变软而不宜食用。