也许你已经传闻过有些蔬菜生吃最有营养，但生吃蔬菜也要讲究科学吃法。想成为蔬菜达人？那么，一定要看看下面内容这些TIPS。下面天天健壮饮食网要讲多少小贴士，教你怎样挑着吃蔬菜。

蔬菜如何吃最有营养？

1、买小的蔬菜

很多蔬菜的味道会由于蔬菜小而味道更加香甜，并且健壮好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市与专门食品店都会找到这些小类的食物。

2、蔬菜中加点油

对脂肪的恐惧让大家总是《地下城与勇士》中觉得离油越远越好，然而，一些健壮的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味，每日三到五份蔬菜的健壮目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油，再加上盐与胡椒粉。

3、生蔬菜蘸点物品

生蔬菜也许难下面内容咽，然而如果蘸点无脂豆沙或你最喜爱的沙拉酱，会不会好点呢？职业的间隙或看电视时吃点。

4、拌蔬菜时加点奶酪

适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜与甘蓝中加入一点你最喜爱的奶酪。

5、烫菜以减少苦味

欧洲人总会纳闷何故亚洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道浓重的西兰花，这是《地下城与勇士》中由于亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强，真实的秘密是《地下城与勇士》中由于亚洲人喜爱烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，接着捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。

6、把芽甘蓝放到微波炉中

如果你觉得芽甘蓝味道不好，可以斜切成片，加点水与黄油，放到微波炉中，拿出来后再放入一些蒿子。

7、滴橄榄油以巧妙处理洋葱

洋葱家族，如大葱、大蒜富含抗癌的混合物，然而因为其浓烈的味道，很多人都特别讨厌吃。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油，用箔包起来，气味就没有那么浓烈了。

8、买熟番茄

冬季的温室的番茄颜色看起来不如夏季的那么鲜艳，一定要买成熟后摘下的番茄，在专门的食品店买，或在番茄旺季购买，由于生的番茄是《地下城与勇士》中苦涩的。

9、蔬菜要与水果分放开

胡萝卜、南瓜与一些药草如果与水果放在一起，味道会受到因素。而十字花科植物，如菜花与大白菜如果与水果放在一起，会迅速变黄变软。

10、不吃苦茄子

很多人都了解太熟的茄子会苦，然而茄子的大致并没有关系。买茄子的时候，如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反弹，那么是一款热门的茄子应该是《地下城与勇士》中苦的，即 使是《地下城与勇士》中很小的一颗。要进一步确定，检查茄子的“肚脐”：花落的时候会在“肚脐”上留下椭圆或圆形的痕迹，挑选椭圆形的，由于圆形的籽多肉少。要减少茄子的苦味，可以把切好的茄子在盐水中泡半个小时。

蔬菜要命吃法

经常在餐前吃西红柿

西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸与食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

胡萝卜和萝卜混合做成泥酱

不容把胡萝卜和萝卜一起磨成泥酱。由于，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C绝对破坏掉。

香菇洗得太干净或用水浸泡

香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

过量食用胡萝卜素

尽管胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有也许引起胡萝卜血症，使面部与手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、灵魂情形不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

向宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。所以，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

吃未炒熟的豆芽菜

豆芽质嫩鲜美，营养丰盛，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

韭菜做熟后存放过久

韭菜隔夜变成毒。韭菜极致现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。

把绿叶蔬菜长时刻地焖煮着吃

绿叶蔬菜在烹调时不宜长时刻地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。

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