冬笋煮、蒸、炒味道都是等于不错的，而有时候吃冬笋嘴麻是如何回事？冬笋吃了嘴麻如何办呢？文中为大家说明。、

吃冬笋嘴麻是如何回事

新鲜冬笋中含有较多的草酸，这是导致冬笋有涩味，出现麻嘴情况的主要缘故。一般袋装冬笋是经水煮熟的，不会有明显涩味，可以直接入菜。

冬笋吃了嘴麻如何办

新鲜冬笋在烹饪前，先用沸水焯3分钟左右，可以去掉大部分草酸，去除涩味。也可以在烹饪前用黄酒浸泡冬笋5分钟，再冲洗干净，这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。 

冬笋的吃法很多，荤素皆宜，可煮、蒸、炒。切笋时，靠近笋尖的部分宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。冬笋在食物组合上，和枸杞同吃可清肝明目、补肾气；和牛肉同吃营养综合，均特别适宜。

食用春笋注意事项 

1、消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹笋，竹笋内含有大量的粗纤维，能够加快胃肠道蠕动的速度，对一些患有胃病，胃肠道出血等患者会带来不利的影响。因此一些胃肠不好、消化体系不好的人群尽量的少吃竹笋。 

2、每次五六片即可，春笋性寒属于发物，这样的食物虽然营养丰盛，然而普遍都具有一定的刺激性，而且会诱发某些疾病难题，因此在吃的时候一定要注意不要吃的太多，最好每天吃5-6片即可。

3、提议吃春笋时不要空腹食用，最好在吃之前先喝口汤、羹之类，这样可以减少春笋对胃黏膜造成的刺激。另外，吃完春笋之后不要吃生冷的食物，像冰淇淋、冰啤酒、生海鲜之类。