羊肉特别滋补，在寒冬吃还有暖身御寒的好处。涮羊肉用羊的何者部位？涮羊肉煮多长时间能熟？一起看看文中的说明吧。

涮羊肉煮多长时间能熟

一般来说，薄的羊肉片至少涮1分钟。太短的话，不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵，吃了对身体健壮不利。薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，不见血色后，才可以吃。如果相对厚，则要涮久一点。壹个重要的守则就是，一定要让食物熟透。

当然，也有一种情况，羊肉片切得特别薄，放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的。如果你不放心，最多再涮半分钟左右，要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的，因此很容易就熟的。

涮羊肉时要注意啥子

1、吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片。

2、涮肉所用的肉片越新鲜越好，由于大家无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多长时间。时刻太长，会损失大量营养。

3、选择新鲜肉片时，要尽量切薄一些，由于肉片较厚，不好涮，需要的时刻过长，也会引起营养素损失。时刻短的话还不易杀死寄生虫虫卵。

4、火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾情形。

5、涮羊肉时不要用筷子夹着肉涮，要把肉放到锅子里充分的搅拌一下，由于如果用筷子夹着肉涮，筷子夹着的肉的部分不会综合接触到滚开的水，其它部分的肉已经熟了，而夹着的部分也许并未完全熟。

6、吃涮羊肉时不可为贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，不要断生就吃。

涮羊肉用羊的何者部位

并不是羊身上的任何部位涮着都好吃，一般宜选羊肉中相对嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是典范的8大部位，包括：黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。